Fokhagyma

Fokhagyma története:
A fokhagyma (Allium sativum) családjába tartozó faj. Eredete szerint Közép-Ázsia a hazája, de szinte egy időben terjedhetett el Indiában, Japánban és Kínában is. Hazánkban körülbelül a 15. század óta termesztik.
Az 1700-as években kezdték el Makón és környékén termelni.
Napjaikban két fő fajtája van; az őszi és tavaszi. Nevüket az ültetésük időpontjairól kapták. Az őszi ültetésű fajták nagyobbak, de eltarthatóságuk rövidebb, mint a tavaszi fajtának.
Gyógy és fűszernövény, melynek hagymája fogyasztható; felvágva erőteljes aromát bocsát ki.
Európa elsősorban ízesítésre – húsok, kolbászok, főzelékek – használja a fokhagymát, a keleti országok nyersen is fogyasztják.

Fokhagyma

Fokhagyma hatásai:
A korszerű orvostudomány elismeri, hogy a fokhagyma rendszeres fogyasztása eredményesen csökkenti a magas vérnyomást, segít megelőzni az érelmeszesedést, fokozza az emésztőrendszer, az epe és a máj működését, fertőtleníti a bélrendszert.

A fokhagyma felhasználása:
Gyógyszeripar: a belőle készült kivonatok baktérium- és gombaölő hatásúak,
Táplálékkiegészítők: bélbetegségek, keringési zavarok esetére készítik a fokhagymagyöngyöt,
Szépségipar: a fokhagymából készült szerek csökkentik az öregedés kísérő tüneteit.
Háztartások: ételek ízesítésére.
Hús- és konzervipari: nagy mennyiséget használnak belőle ételek ízesítésér